Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασική Σούπα Κολοκυθιού με Δυόσμο
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Μια παραδοσιακή, πλούσια και αρωματική σούπα κολοκυθιού με τη δροσιά του δυόσμου, ιδανική για ένα θρεπτικό γεύμα.
Υλικά
- Κολοκύθα (καθαρισμένη, σε κύβους)1 κιλό
- Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)1 μεγάλο
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Λαχανικά ζωμός1 λίτρο
- Φρέσκος δυόσμος (ψιλοκομμένος)1/2 φλιτζάνι
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Κρέμα γάλακτος (προαιρετικά, για το σερβίρισμα)λίγη
Βήματα
- 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5-7 λεπτά.
- 2
Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό ακόμα, μέχρι να μυρίσει.
- 3
Προσθέστε την κολοκύθα και τον ζωμό λαχανικών. Αφήστε να πάρει βράση, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι η κολοκύθα να μαλακώσει πολύ.
- 4
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Χρησιμοποιώντας ένα ραβδομπλέντερ ή ένα κανονικό μπλέντερ, πολτοποιήστε τη σούπα μέχρι να γίνει λεία.
- 5
Επιστρέψτε τη σούπα στην κατσαρόλα (αν χρησιμοποιήσατε κανονικό μπλέντερ). Προσθέστε τον ψιλοκομμένο δυόσμο, αλάτι και πιπέρι. Ζεστάνετε απαλά χωρίς να βράσει.
- 6
Σερβίρετε ζεστή, γαρνίροντας προαιρετικά με λίγη κρέμα γάλακτος και ένα κλωνάρι δυόσμου.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
