Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Λαλάγγια Μάνης (Παραδοσιακά)
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Παραδοσιακά λαλάγγια Μάνης, τραγανά και αρωματικά, ιδανικά για πρωινό ή σνακ.
Υλικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις500 γρ.
- Μαγιά ξηρή1 φακελάκι (7-8 γρ.)
- Ζάχαρη1 κ.σ.
- Αλάτι1/2 κ.γ.
- Νερό χλιαρόπερίπου 250-300 ml
- Ελαιόλαδο για το τηγάνισμαάφθονο
- Ζάχαρη άχνη ή κρυσταλλική για πασπάλισμαγια το σερβίρισμα
- Κανέλα (προαιρετικά)για το πασπάλισμα
Βήματα
- 1
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγιά και τη ζάχαρη.
- 2
Προσθέστε το αλάτι και σταδιακά το χλιαρό νερό, ζυμώνοντας μέχρι να έχετε μια ελαστική, μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
- 3
Σκεπάστε το μπολ με μια πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 30-40 λεπτά.
- 4
Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε άφθονο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
- 5
Ανοίξτε τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια σε πάχος περίπου 0.5 εκ. Κόψτε τη σε λωρίδες ή ανοίξτε τη με τα χέρια σας σε διάφορα σχήματα (δαχτυλίδια, κορδέλες).
- 6
Τηγανίστε τα λαλάγγια σε καυτό ελαιόλαδο, λίγα κάθε φορά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά από όλες τις πλευρές.
- 7
Βγάλτε τα λαλάγγια με τρυπητή κουτάλα και ακουμπήστε τα σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν.
- 8
Πασπαλίστε τα ζεστά λαλάγγια με ζάχαρη άχνη ή κρυσταλλική και κανέλα (αν χρησιμοποιείτε).
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
