Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Νιόκι με Γκοργκοντζόλα, Αχλάδι και Σμέουρα
50% αυθεντικό · Ιταλική (Δημιουργική Παραλλαγή)
Μια πιο δημιουργική προσέγγιση που συνδυάζει την ένταση της γκοργκοντζόλας με τη γλύκα του αχλαδιού και την ελαφριά οξύτητα των σμέουρων. Ιδανικό για όσους αναζητούν νέους γευστικούς συνδυασμούς.
Υλικά
- Πατάτες1 κιλό
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις250-300 γρ.
- Αυγό1
- Αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Γκοργκοντζόλα180 γρ.
- Κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)180 ml
- Βούτυρο20 γρ.
- Αχλάδι ώριμο (π.χ. Conference)1
- Σμέουρα φρέσκα80 γρ.
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Φύλλα θυμαριού (για γαρνίρισμα)λίγα
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε τα νιόκι πατάτας όπως στην κλασική συνταγή (βήματα 1-3).
- 2
Βράστε τα νιόκι σε αλατισμένο νερό μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια. Στραγγίστε τα.
- 3
Σε ένα τηγάνι, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τη γκοργκοντζόλα. Ανακατέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί και να δημιουργηθεί μια λεία σάλτσα. Αλατοπιπερώστε.
- 4
Καθαρίστε το αχλάδι, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε το σε λεπτές φέτες.
- 5
Προσθέστε τα στραγγισμένα νιόκι στη σάλτσα γκοργκοντζόλας. Ανακατέψτε απαλά.
- 6
Σερβίρετε τα νιόκι σε πιάτα. Τοποθετήστε πάνω τους τις φέτες αχλαδιού και πασπαλίστε με τα φρέσκα σμέουρα. Γαρνίρετε με φύλλα θυμαριού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
