Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Ρύζι με Ρεβίθια, Σταφίδες και Κουκουνάρι (Παραλλαγή)
60% αυθεντικό · Μεσογειακή
Μια δημιουργική παραλλαγή του κλασικού πιάτου, με την προσθήκη τραγανού κουκουναριού και αρωματικών βοτάνων για μια πιο πλούσια γευστική εμπειρία.
Υλικά
- Ρύζι μπασμάτι1.5 κούπες
- Ρεβίθια (μουλιασμένα ή κονσέρβα)1 κούπα
- Κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο1 μέτριο
- Σταφίδες μαύρες1/4 κούπας
- Κουκουνάρι, ελαφρώς καβουρδισμένο1/4 κούπας
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο1 σκελίδα
- Ζεστό νερό ή ζωμός λαχανικών3 κούπες
- Ξύσμα λεμονιού1 κ.γ.
- Δυόσμος ή μέντα φρέσκια, ψιλοκομμένη2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε τα ρεβίθια όπως στην κλασική συνταγή.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο. Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
- 3
Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
- 4
Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε για 1-2 λεπτά.
- 5
Προσθέστε τα ρεβίθια, τις σταφίδες, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε.
- 6
Ρίξτε το ζεστό νερό ή ζωμό. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 12-15 λεπτά (ανάλογα με το ρύζι), μέχρι να μαγειρευτεί.
- 7
Αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και τα μισά ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ανακατέψτε απαλά.
- 8
Αφήστε το να σταθεί σκεπασμένο για 5 λεπτά.
- 9
Σερβίρετε πασπαλίζοντας με το καβουρδισμένο κουκουνάρι, τα υπόλοιπα μυρωδικά και λίγο ελαιόλαδο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
