Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Σούπα Λουκάνικο-Λάχανο με Καπνιστή Πάπρικα
75% αυθεντικό · Ελληνική / Fusion
Μια δημιουργική παραλλαγή με την προσθήκη καπνιστής πάπρικας που δίνει μια βαθιά, καπνιστή γεύση στο κλασικό πιάτο.
Υλικά
- Λουκάνικο πικάντικο300 γρ.
- Λάχανο λευκό1/2 μέτριο
- Κρεμμύδι ξερό1 μέτριο
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Καρότα1 μέτριο
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Καπνιστή πάπρικα γλυκιά1 κ.γ.
- Ζωμός λαχανικών1.2 λίτρο
- Φύλλα δάφνης1
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)λίγος
- Νερόόσο χρειαστεί
Βήματα
- 1
Κόβουμε το λουκάνικο σε χοντρές ροδέλες.
- 2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο.
- 3
Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το λουκάνικο μέχρι να ροδίσει. Το αφαιρούμε.
- 4
Στο ίδιο λάδι, σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο για 5-7 λεπτά.
- 5
Προσθέτουμε το λάχανο ψιλοκομμένο και την καπνιστή πάπρικα. Σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.
- 6
Ρίχνουμε τον ζωμό, το φύλλο δάφνης, αλάτι και πιπέρι. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά.
- 7
Σιγοβράζουμε για 25-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το λάχανο.
- 8
Επιστρέφουμε το λουκάνικο στην κατσαρόλα και βράζουμε για 5 λεπτά ακόμα.
- 9
Αφαιρούμε το φύλλο δάφνης. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε το αλάτι/πιπέρι. Σερβίρουμε γαρνίροντας με φρέσκο μαϊντανό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
