Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Σούπα Σελινόριζας με Μήλο και Κάρυ
60% αυθεντικό · Fusion (Ελληνική/Ασιατική)
Μια δημιουργική παραλλαγή που προσθέτει μια εξωτική πινελιά κάρυ στην κλασική σούπα, δημιουργώντας ένα μοναδικό γευστικό προφίλ.
Υλικά
- Σελινόριζα500 γρ.
- Μήλα (π.χ. Granny Smith)2 μέτρια
- Κρεμμύδι1 μέτριο
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Τζίντζερ (φρέσκο)1 εκ. κομμάτι
- Σκόνη κάρυ1-2 κ.γ.
- Ζωμός λαχανικών1 λίτρο
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Γάλα καρύδας (για γαρνίρισμα, προαιρετικά)λίγο
- Ψημένοι σπόροι κολοκύθας (για γαρνίρισμα)λίγο
Βήματα
- 1
Καθαρίστε και κόψτε τη σελινόριζα, τα μήλα, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ σε χοντρά κομμάτια.
- 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ για 5 λεπτά.
- 3
Προσθέστε τη σκόνη κάρυ και σοτάρετε για 1 λεπτό ακόμα, ανακατεύοντας συνεχώς.
- 4
Προσθέστε τη σελινόριζα και τα μήλα. Ανακατέψτε καλά.
- 5
Ρίξτε τον ζωμό λαχανικών, αλάτι και πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 25-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά τα λαχανικά.
- 6
Πολτοποιήστε τη σούπα με ραβδομπλέντερ ή σε κανονικό μπλέντερ μέχρι να γίνει λεία.
- 7
Ζεστάνετε ελαφρά τη σούπα. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι, το πιπέρι και την ποσότητα του κάρυ αν χρειάζεται.
- 8
Σερβίρετε ζεστή, γαρνίροντας με λίγο γάλα καρύδας και ψημένους σπόρους κολοκύθας.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
