Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Φριτάτα Κολοκυθιού με Πράσα και Μυζήθρα
80% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια δημιουργική παραλλαγή της φριτάτας κολοκυθιού, που συνδυάζει την γλύκα του πράσου με την ήπια γεύση της μυζήθρας.
Υλικά
- Κολοκύθια400 γρ.
- Πράσα2 μέτρια
- Αυγά6 μεγάλα
- Μυζήθρα τυρί150 γρ.
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Μέντα φρέσκια1 κ.σ. ψιλοκομμένη
- Αλάτι1/2 κ.γ.
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο1/4 κ.γ.
Βήματα
- 1
Πλύνετε και κόψτε τα κολοκύθια σε κύβους. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα πράσα.
- 2
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε τα πράσα μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5-7 λεπτά.
- 3
Προσθέστε τα κολοκύθια και σοτάρετε για άλλα 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
- 4
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το αλάτι και το πιπέρι.
- 5
Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά στο τηγάνι. Προσθέστε την θρυμματισμένη μυζήθρα και την ψιλοκομμένη μέντα.
- 6
Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά, ή μέχρι η φριτάτα να σταθεροποιηθεί. Μπορείτε να την ολοκληρώσετε στο φούρνο στους 180°C για 10-15 λεπτά.
- 7
Αφήστε τη φριτάτα να κρυώσει ελαφρώς πριν την κόψετε και σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
