Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Φρουτάλια Άνδρου με Πράσα και Μυρωδικά
60% αυθεντικό · Ελληνική (Νησιώτικη)
Μια δημιουργική παραλλαγή της φρουτάλιας, ενσωματώνοντας τη γλύκα των πράσων και το άρωμα φρέσκων μυρωδικών για μια πιο ελαφριά και αρωματική εκδοχή.
Υλικά
- Αυγά7
- Πράσα2 μέτρια (το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος)
- Φέτα θρυμματισμένη100 γρ.
- Άνηθος ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
Βήματα
- 1
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα πράσα.
- 2
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα πράσα σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα.
- 3
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.
- 4
Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι.
- 5
Προσθέτουμε τα σοταρισμένα πράσα, τη θρυμματισμένη φέτα, τον ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό στο μείγμα των αυγών.
- 6
Ανακατεύουμε απαλά.
- 7
Σε ένα καθαρό αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε την υπόλοιπη 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
- 8
Ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι και το απλώνουμε.
- 9
Ψήνουμε για περίπου 10-12 λεπτά από τη μία πλευρά, μέχρι να ροδίσει και να πήξει.
- 10
Αναποδογυρίζουμε προσεκτικά και ψήνουμε για άλλα 5-7 λεπτά από την άλλη πλευρά.
- 11
Σερβίρουμε ζεστή, γαρνίροντας με λίγο φρέσκο άνηθο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
