Explora recetas de Dishkin en la categoría Ecuatoriana.
49 resultados
Un guiso de pollo tierno y aromático, cocinado lentamente en una rica salsa verde a base de cilantro, cerveza y especias. Servido tradicionalmente con arroz amarillo y maduros fritos.
Pechugas de pollo · Cilantro fresco · Cebolla paiteña · Ajo
Una versión más sustanciosa del locro de papa, que incorpora trozos de chicharrón (cerdo frito) para un toque crujiente y salado.
Papas · Leche entera · Queso fresco · Cebolla blanca
Un guiso espeso y reconfortante hecho a base de papas, queso y leche, tradicionalmente servido con un huevo escalfado y aguacate.
Papas · Leche entera · Queso fresco · Cebolla blanca
Una variante playera del encebollado, que sustituye parte del pescado por camarones y añade un toque de achiote para color y sabor. Sigue siendo sustancioso pero con un perfil marino más pronunciado.
Pescado blanco (corvina, tilapia) · Camarones (gambas) · Cebolla colorada (roja) · Ajo
Una versión simplificada del encebollado, ideal para cuando el tiempo es limitado. Utiliza filetes de albacora precocidos o enlatados y se enfoca en los sabores clave para una comida rápida pero satisfactoria.
Filetes de albacora (frescos o enlatados) · Cebolla colorada (roja) · Ajo en polvo · Cilantro fresco
El encebollado es un potente y reconfortante caldo de pescado, tradicionalmente hecho con albacora, cocido a fuego lento con cebolla colorada y especias, servido con curtido de cebolla y limón. Es el desayuno o almuerzo perfecto para recuperarse.
Pescado (albacora o similar) · Cebolla colorada (roja) · Ajo · Cilantro fresco
Una variación del seco de res que incorpora cerveza negra para un sabor más profundo y maltoso, y un toque de chicha de jora para una complejidad adicional y dulzor sutil.
Carne de res (osobuco o similar) · Cilantro fresco · Cebolla paiteña · Pimiento rojo
Una versión simplificada y más rápida del seco de res, utilizando ingredientes pre-procesados y técnicas de cocción acelerada para un sabor casero en menos tiempo.
Carne de res (para guisar, cortada en cubos) · Pasta de cilantro (comercial) · Cebolla blanca picada · Ajo molido
Un guiso de res tierno y aromático, cocido a fuego lento en una rica salsa de cilantro, cerveza y especias. Servido tradicionalmente con arroz amarillo y maduros fritos.
Carne de res (costilla o pecho) · Cilantro fresco · Cebolla blanca · Pimiento verde
