75 mintiempo
Mediadificultad
4Raciones
—Valoración
Información nutricional
550 kcalCalorías
25 gProteínas
45 gCarbohidratos
30 gGrasas
Por porción · Valores aproximados estimados por IA
Locro de Papa con Chicharrón
80% auténtica · Ecuatoriana (Variación Regional)
Una versión más sustanciosa del locro de papa, que incorpora trozos de chicharrón (cerdo frito) para un toque crujiente y salado.
Ingredientes
Raciones4
- Papas1 kg
- Leche entera500 ml
- Queso fresco200 g
- Cebolla blanca1 unidad
- Ajo2 dientes
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Comino molido1 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Chicharrón de cerdo150 g
- Cebolla verdepara decorar
Pasos
- 1
Preparar el locro de papa siguiendo los pasos de la receta tradicional (pasos 1-6).
- 2
Cortar el chicharrón de cerdo en trozos pequeños.
- 3
Servir el locro caliente en cada plato.
- 4
Cubrir generosamente cada porción con los trozos de chicharrón.
- 5
Decorar con cebolla verde picada.
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