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Almogrote Gomero con Mojo Verde
25 mintiempo
Mediadificultad
4Raciones
—Valoración
Información nutricional
380 kcalCalorías
16 gProteínas
6 gCarbohidratos
34 gGrasas

Valores aproximados estimados por IA

AperitivoFusiónUntable

Almogrote Gomero con Mojo Verde

80% auténtica · Canaria

Una variante creativa que fusiona el clásico almogrote con los vibrantes sabores del mojo verde canario, añadiendo cilantro y comino para un toque fresco y aromático.

Ingredientes

Raciones4
  • Queso curado de cabra200g
  • Ajo2 dientes
  • Pimiento rojo asado1/4 unidad
  • Aceite de oliva virgen extra80ml
  • Cilantro frescoun manojo pequeño
  • Comino molido1/4 cucharadita
  • Salal gusto
  • Pimienta negra molidaal gusto

Pasos

  1. 1

    Prepara la base del almogrote: desmenuza el queso, añade ajo picado y pimiento rojo asado. Tritura con 50ml de aceite de oliva hasta obtener una pasta.

  2. 2

    Sazona la base de almogrote con sal y pimienta.

  3. 3

    Prepara el mojo verde: en un mortero o procesador pequeño, tritura el cilantro fresco con el resto del aceite de oliva (30ml), el comino y una pizca de sal.

  4. 4

    Sirve el almogrote en un plato o cuenco y cubre o decora con el mojo verde.

  5. 5

    Acompaña con pan tostado.

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