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Almogrote Gomero Tradicional
Plato tradicional · Canaria
Un paté untable tradicional de la isla de La Gomera, elaborado con queso curado, ajo, aceite de oliva y pimiento rojo asado. Perfecto para untar en pan tostado.
Ingredientes
- Queso curado de cabra (tipo Palmero)250g
- Ajo2 dientes
- Pimiento rojo asado1/2 unidad
- Aceite de oliva virgen extra100ml
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Aguaopcional, para ajustar textura
Pasos
- 1
Desmenuza el queso curado en un bol.
- 2
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
- 3
Añade el ajo picado al queso.
- 4
Incorpora el pimiento rojo asado, previamente sin piel ni semillas, y picado.
- 5
Vierte el aceite de oliva virgen extra poco a poco mientras mezclas.
- 6
Tritura la mezcla con un tenedor o pasapurés hasta obtener una pasta untable. Si está muy espeso, puedes añadir un poquito de agua.
- 7
Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- 8
Sirve el almogrote untado en pan tostado o como acompañamiento.
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