50 mintiempo
Mediadificultad
4Raciones
—Valoración
Información nutricional
850 kcalCalorías
15 gProteínas
45 gCarbohidratos
65 gGrasas
Por porción · Valores aproximados estimados por IA
Yuca Frita con Chicharrón y Mojo de Cilantro
85% auténtica · Cubana / Caribeña
Yuca frita crujiente y chicharrón servidos con un vibrante y fresco mojo de cilantro, ajo y limón, añadiendo un toque cítrico y herbal.
Ingredientes
Raciones4
- Yuca (mandioca)1 kg
- Chicharrón de cerdo300 g
- Aceite vegetal para freírSuficiente
- SalAl gusto
- Pimienta negra molidaAl gusto
- Cilantro fresco1 manojo
- Ajo3 dientes
- Jugo de limón o lima3 cucharadas
- Aceite de oliva4 cucharadas
Pasos
- 1
Prepara la yuca frita y el chicharrón como en la receta tradicional.
- 2
Para el mojo: Pica finamente el cilantro y los ajos. En un bol, mezcla el cilantro picado, los ajos, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta.
- 3
Bate bien el mojo hasta que esté homogéneo.
- 4
Sirve la yuca frita y el chicharrón calientes. Acompaña con el mojo de cilantro para mojar.
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