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Machas a la Parmesana con Toque de Champiñones
75% auténtica · Chilena / Fusión
Una variación creativa que añade la terrosidad de los champiñones salteados a la clásica preparación de machas a la parmesana, enriqueciendo su sabor y textura.
Ingredientes
- Machas frescas24 unidades
- Champiñones frescos picados finamente100 g
- Mantequilla sin sal80 g
- Ajo picado finamente1 diente
- Queso Parmesano rallado90 g
- Crema espesa (nata)30 ml
- Perejil fresco picado1 cucharada
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- 2
Limpiar las machas y colocarlas en una fuente para horno.
- 3
En una sartén, derretir la mitad de la mantequilla y saltear el ajo y los champiñones picados hasta que estén tiernos y dorados. Retirar del fuego.
- 4
En un bol, mezclar la mantequilla restante ablandada con el queso parmesano, la crema, el perejil picado, sal y pimienta.
- 5
Incorporar los champiñones salteados a la mezcla de queso y mantequilla.
- 6
Rellenar cada macha con la mezcla de champiñones y queso.
- 7
Hornear por 12-15 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
- 8
Servir caliente.
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