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Merluza a la Sidra Rápida
80% auténtica · Española
Una versión simplificada y más rápida de la merluza a la sidra, perfecta para una comida entre semana sin sacrificar el sabor característico.
Ingredientes
- Lomos de merluza (sin piel ni espinas)600 g
- Sidra300 ml
- Cebolla (rallada o muy picada)1/2 unidad
- Ajo (picado muy fino)1 diente
- Aceite de oliva virgen extra2 cucharadas
- Perejil fresco picado2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Cortar los lomos de merluza en trozos medianos. Sazonar con sal y pimienta.
- 2
En una sartén amplia, calentar el aceite de oliva. Saltear la cebolla rallada y el ajo picado a fuego medio-alto hasta que estén ligeramente dorados.
- 3
Verter la sidra en la sartén y llevar a ebullición rápida. Cocinar por 1-2 minutos.
- 4
Añadir los trozos de merluza a la sartén. Cocinar a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el pescado esté cocido.
- 5
Retirar del fuego, añadir el perejil picado y mezclar suavemente.
- 6
Servir inmediatamente.
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