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Moros y Cristianos Express
70% auténtica · Cubana
Una versión simplificada y más rápida de los Moros y Cristianos, utilizando frijoles negros de lata para ahorrar tiempo sin sacrificar demasiado el sabor tradicional.
Ingredientes
- Arroz blanco de grano largo2 tazas
- Frijoles negros enlatados2 latas (15 oz cada una)
- Cebolla1/2 mediana
- Ajo2 dientes
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Comino molido1/2 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Agua3.5 tazas
Pasos
- 1
Picar finamente la cebolla y el ajo.
- 2
En una olla mediana, calentar el aceite vegetal a fuego medio. Sofreír la cebolla hasta que esté transparente (unos 3-4 minutos).
- 3
Añadir el ajo picado y el comino. Cocinar por 30 segundos hasta que esté fragante.
- 4
Incorporar el arroz blanco lavado y enjuagado. Remover por 1 minuto.
- 5
Escurrir y enjuagar los frijoles negros enlatados. Añadirlos a la olla junto con el agua.
- 6
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido (unos 18-20 minutos).
- 7
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Remover suavemente y dejar reposar tapado por 5 minutos antes de servir.
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