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Mote Pillo Rápido
20 mintiempo
Fácildificultad
4Raciones
—Valoración
Información nutricional
320 kcalCalorías
14 gProteínas
48 gCarbohidratos
8 gGrasas

Valores aproximados estimados por IA

EcuatorianoPlato Rápido

Mote Pillo Rápido

75% auténtica · Ecuatoriana

Una versión simplificada del mote pillo, ideal para cuando tienes poco tiempo. Utiliza ingredientes básicos y un método de cocción más directo para un resultado delicioso y rápido.

Ingredientes

Raciones4
  • Mote (maíz tierno cocido)500g
  • Huevos3 unidades
  • Cebolla blanca (verdeo)1 tallo
  • Achiote en polvo o unas gotas de colorante1/4 cucharadita
  • Salal gusto
  • Pimienta negraal gusto
  • Aceite vegetal1 cucharada

Pasos

  1. 1

    Picar finamente la parte verde de la cebolla blanca.

  2. 2

    En una sartén, calentar el aceite vegetal y el achiote (o colorante) a fuego medio.

  3. 3

    Agregar el mote y saltear por 2-3 minutos.

  4. 4

    Batir los huevos con sal y pimienta. Verter sobre el mote.

  5. 5

    Cocinar, revolviendo, hasta que los huevos estén cuajados.

  6. 6

    Añadir la cebolla blanca picada y mezclar.

  7. 7

    Servir inmediatamente.

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