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Pipirrana Jiennense Tradicional
Plato tradicional · Andaluza
Una ensalada fresca y vibrante de la provincia de Jaén, perfecta para el verano. Combina verduras crudas finamente picadas con un aliño de aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal.
Ingredientes
- Tomates maduros500 g
- Pimiento verde italiano150 g
- Pepino150 g
- Cebolla tierna100 g
- Huevos cocidos2 unidades
- Aceite de oliva virgen extra100 ml
- Vinagre de vino blanco30 ml
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Lavar y picar finamente los tomates, el pimiento verde, el pepino y la cebolla tierna en cubos pequeños.
- 2
Pelar y picar los huevos cocidos en trozos pequeños.
- 3
En un bol grande, mezclar todas las verduras picadas y los huevos cocidos.
- 4
Preparar el aliño batiendo el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino blanco, sal y pimienta negra molida.
- 5
Verter el aliño sobre la mezcla de verduras y huevos. Remover bien para que se integren todos los sabores.
- 6
Dejar reposar la pipirrana en la nevera al menos 15 minutos antes de servir para que los sabores se asienten.
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