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Posta Negra Cartagenera Express
70% auténtica · Colombiana
Una versión simplificada de la posta negra, utilizando ingredientes pre-procesados y un método de cocción más rápido para disfrutar de sus sabores característicos en menos tiempo.
Ingredientes
- Carne de res (lomo o corte tierno)800 g
- Salsa de soya100 ml
- Panela en cubos50 g
- Ajo en polvo1 cucharadita
- Comino en polvo1/2 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Caldo de res200 ml
- Maicena (para espesar)1 cucharada
Pasos
- 1
Cortar la carne en filetes gruesos y sazonar con sal, pimienta y ajo en polvo.
- 2
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego alto. Sellar los filetes de carne por ambos lados hasta dorar.
- 3
Retirar la carne y reservar. En la misma sartén, añadir la panela en cubos y derretir a fuego medio.
- 4
Incorporar la salsa de soya y el caldo de res. Agregar el comino y mezclar bien.
- 5
Regresar la carne a la sartén. Cocinar a fuego bajo, tapado, por unos 45 minutos, volteando la carne a mitad de tiempo.
- 6
Retirar la carne. Mezclar la maicena con un poco de agua fría y añadir a la salsa en la sartén, revolviendo hasta que espese.
- 7
Servir la carne bañada con la salsa espesa.
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