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Samfaina Rápida al Microondas
70% auténtica · Catalana
Una versión acelerada de la samfaina, ideal para cuando tienes poco tiempo, utilizando el microondas para cocinar las verduras.
Ingredientes
- Berenjena1 mediana
- Calabacín1 mediano
- Pimiento verde1
- Pimiento rojo1/2
- Tomate triturado200g
- Cebolla1/2
- Ajo en polvo1/2 cucharadita
- Aceite de oliva3 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Cortar todas las verduras (berenjena, calabacín, pimientos, cebolla) en cubos pequeños.
- 2
En un recipiente apto para microondas, mezclar las verduras cortadas, el tomate triturado, el aceite de oliva, el ajo en polvo, sal y pimienta.
- 3
Tapar el recipiente (dejar una pequeña ventilación) y cocinar en el microondas a máxima potencia durante 10 minutos.
- 4
Remover bien las verduras. Cocinar otros 5-8 minutos, o hasta que estén tiernas.
- 5
Dejar reposar un par de minutos antes de servir.
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