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Tallarín Saltado de Mariscos con Toque Oriental
75% auténtica · Fusión Peruano-Asiática
Una versión creativa del tallarín saltado, reemplazando la carne por una mezcla de mariscos frescos y añadiendo un toque de jengibre y salsa de ostión para un sabor más profundo.
Ingredientes
- Fideos tipo spaghetti350g
- Camarones, pelados y desvenados200g
- Anillos de calamar150g
- Mejillones, limpios100g
- Cebolla roja, cortada en gajos1 unidad
- Tomate, cortado en gajos1 unidad
- Pimiento rojo, cortado en tiras1/2 unidad
- Ajo, picado2 dientes
- Jengibre fresco, rallado1 cucharadita
- Salsa de soya3 cucharadas
- Salsa de ostión2 cucharadas
- Aceite vegetal3 cucharadas
- Cebolleta china (parte verde), picada2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Cocina los fideos según las instrucciones. Escurre y reserva.
- 2
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un wok a fuego alto.
- 3
Agrega los mariscos (camarones, calamares, mejillones) y saltea rápidamente hasta que estén casi cocidos. Retira y reserva.
- 4
Añade la cucharada restante de aceite al wok. Saltea la cebolla, el pimiento rojo y el ajo por 2 minutos.
- 5
Incorpora el tomate y el jengibre rallado. Cocina por 1 minuto.
- 6
Agrega la salsa de soya y la salsa de ostión. Mezcla bien.
- 7
Regresa los mariscos al wok. Añade los fideos cocidos. Saltea todo junto por 2-3 minutos hasta que los fideos y mariscos estén bien integrados y calientes.
- 8
Sazona con sal y pimienta. Sirve inmediatamente, espolvoreado con cebolleta china picada.
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