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Yuca Frita con Chicharrón Tradicional
45 mintiempo
Mediadificultad
4Raciones
—Valoración
Información nutricional
600 kcalCalorías
10 gProteínas
45 gCarbohidratos
40 gGrasas

Por porción · Valores aproximados estimados por IA

AperitivoFrito

Yuca Frita con Chicharrón Tradicional

Plato tradicional · Latinoamericana

Crujientes trozos de yuca frita servidos con generosos trozos de chicharrón de cerdo, un clásico aperitivo o acompañamiento.

Ingredientes

Raciones4
  • Yuca (mandioca)1 kg
  • Chicharrón de cerdo300 g
  • Aceite vegetal para freírSuficiente
  • SalAl gusto
  • Pimienta negra molidaAl gusto
  • Limón o lima (para servir)1 unidad

Pasos

  1. 1

    Pelar la yuca, cortarla en trozos medianos y retirar el hilo central fibroso.

  2. 2

    Cocinar la yuca en agua hirviendo con sal hasta que esté tierna pero no deshecha (aproximadamente 15-20 minutos). Escurrir bien.

  3. 3

    Calentar abundante aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a 180°C (350°F).

  4. 4

    Freír los trozos de yuca en tandas hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.

  5. 5

    Cortar el chicharrón de cerdo en trozos del tamaño de un bocado.

  6. 6

    Servir la yuca frita caliente junto con los trozos de chicharrón. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Acompañar con gajos de limón o lima.

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