Likimääräinen tekoälyn arvio
Kampasimpukat kukkakaalipyreellä ja sitruunavoi
Perinteinen ruoka · Ranskalainen
Klassinen ja elegantti annos, jossa paistetut kampasimpukat yhdistyvät samettiseen kukkakaalipyreeseen ja raikkaaseen sitruunavoin kastikkeeseen.
Ainekset
- Kampasimpukoita12 kpl
- Kukkakaali1 keskikokoinen
- Kerma1 dl
- Voi100 g
- Sitruuna1 kpl
- Oliiviöljy2 rkl
- Valkosipuli1 kynsi
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Tuoreet yrtit (esim. ruohosipuli tai persilja)koristeluun
Vaiheet
- 1
Höyrytä tai keitä kukkakaalin kukintoja, kunnes ne ovat erittäin pehmeitä. Valuta hyvin.
- 2
Soseuta kukkakaali tasaiseksi pyreeksi tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Lisää kerma vähitellen, kunnes saavutat halutun koostumuksen. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 3
Kuivaa kampasimpukat huolellisesti talouspaperilla. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 4
Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipulinkynsi ja paista hetki, kunnes se tuoksuu.
- 5
Lisää kampasimpukat pannulle ja paista 1-2 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja kypsiä. Älä paista liian kauan.
- 6
Ota pannu liedeltä. Lisää voi ja sitruunamehu. Pyörittele pannua, kunnes voi sulaa ja muodostaa emulsiomaisen kastikkeen.
- 7
Annostele kukkakaalipyree lautasille. Aseta paistetut kampasimpukat pyreen päälle. Valuta päälle sitruunavoikastiketta. Koristele tuoreilla yrteillä.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
