Annosta kohden · Likimääräinen tekoälyn arvio
Perinteinen graavisiika
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen ja perinteinen tapa valmistaa graavisiikaa, jossa kala maustuu hitaasti suolan, sokerin ja tillin avulla. Täydellinen alkupala tai herkku juhlapöytään.
Ainekset
- Siikafilee (nahallinen)1 kg
- Karkea merisuola100 g
- Sokeri50 g
- Tuore tilli1 nippu
- Mustapippuri (rouhittu)1 tl
Vaiheet
- 1
Huuhtele siikafileet kylmällä vedellä ja kuivaa huolellisesti talouspaperilla.
- 2
Poista mahdolliset ruodot pinseteillä.
- 3
Sekoita suola, sokeri ja rouhittu mustapippuri keskenään.
- 4
Levitä noin puolet mausteseoksesta tasaisesti kalojen päälle.
- 5
Hienonna tuore tilli ja ripottele se mausteseoksen päälle.
- 6
Käännä fileet niin, että mausteseos ja tilli jäävät niiden väliin.
- 7
Kääri kalat tiiviisti kelmuun tai laita ne sopivaan astiaan.
- 8
Aseta päälle kevyt paino (esim. lautanen ja vesilasi).
- 9
Anna graavautua jääkaapissa 2-3 vuorokautta. Käännä kalaa kerran vuorokaudessa.
- 10
Poista mausteseos ja tilli ennen tarjoilua. Leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
