Likimääräinen tekoälyn arvio
Perinteinen Kikherne-curry (Chana Masala)
Perinteinen ruoka · Intialainen
Klassinen ja täyteläinen kikherne-curry, joka tunnetaan myös nimellä Chana Masala. Valmistettu aromaattisista mausteista, tomaateista ja kermaisesta kastikkeesta.
Ainekset
- Kikherneitä (tölkki tai kuivattu, liotettu ja keitetty)400 g
- Sipulia1 kpl
- Valkosipulia3 kynttä
- Inkivääriä2 cm pala
- Tomaattimurskaa400 g
- Kookosmaitoa200 ml
- Rypsiöljyä2 rkl
- Juustokuminaa (jauhettu)1 tl
- Korianteria (jauhettu)1 tl
- Kurkumaa1/2 tl
- Garam masalaa1 tl
- Chilijauhetta1/2 tl (tai maun mukaan)
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
- Tuoretta korianteria (koristeluun)kourallinen
Vaiheet
- 1
Hienonna sipuli, valkosipuli ja raasta inkivääri.
- 2
Kuumenna öljy suuressa pannussa tai kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota pehmeäksi, noin 5-7 minuuttia.
- 3
Lisää valkosipuli ja inkivääri, paista vielä minuutti, kunnes tuoksuu.
- 4
Lisää juustokumina, korianteri, kurkuma, garam masala ja chilijauhe. Paista mausteita noin 30 sekuntia, kunnes ne tuoksuvat.
- 5
Lisää tomaattimurska ja anna hautua muutama minuutti, kunnes kastike hieman sakenee.
- 6
Lisää huuhdellut ja valutetut kikherneet sekä kookosmaito. Sekoita hyvin.
- 7
Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja anna hautua hiljalleen kannen alla vähintään 15-20 minuuttia, jotta maut yhdistyvät.
- 8
Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita.
- 9
Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella korianterilla. Sopii hyvin riisin tai naan-leivän kanssa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
