Likimääräinen tekoälyn arvio
Perinteiset Poron Ulkofileepihvit
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassiset poron ulkofileepihvit, paistettu täydellisyyteen ja tarjoiltu perinteisten lisukkeiden kera. Tämä resepti kunnioittaa poronlihan luonnollista makua.
Ainekset
- Poron ulkofileetä800 g
- Voita50 g
- Oliiviöljyä2 rkl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
- Tuoretta timjamiamuutama oksa
- Sipulia1 kpl
- Punaviiniä1 dl
- Lientä (poron tai kasvis)2 dl
- Kermaa1 dl
- Puolukoita (tuoreita tai pakastettuja)1 dl
Vaiheet
- 1
Ota poron ulkofileet huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen paistamista.
- 2
Mausta pihvit suolalla ja mustapippurilla.
- 3
Kuumenna pannulla oliiviöljy ja voi keskilämmöllä. Lisää timjaminoksat.
- 4
Paista pihvejä noin 2-4 minuuttia per puoli riippuen halutusta kypsyysasteesta (medium miinus tai medium). Älä ylipaista.
- 5
Nosta pihvit pannulta ja anna levätä folion alla muutama minuutti.
- 6
Kuullota hienonnettu sipuli samalla pannulla.
- 7
Lisää pannulle punaviini ja anna sen kiehahtaa ja haihtua hieman.
- 8
Lisää liemi ja kerma. Keitä kokoon noin 5 minuuttia.
- 9
Lisää puolukat ja kuumenna nopeasti.
- 10
Tarkista kastikkeen maku ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
- 11
Tarjoile pihvit kastikkeen ja esimerkiksi perunamuusin ja paistettujen sienien kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
