Likimääräinen tekoälyn arvio
Perinteiset Villisikafileetä Sienikastikkeella
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen suomalainen ruoka, jossa mureaa villisikafileetä tarjoillaan kermaisen ja täyteläisen sienikastikkeen kera. Täydellinen yhdistelmä metsän makuja.
Ainekset
- Villisikafilee800 g
- Tuoreet metsäsienet (esim. kantarellit, tatteja)400 g
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi2 kpl
- Kuohukerma2 dl
- Kasvisliemi tai riista-liemi1 dl
- Voita paistamiseen2 rkl
- Oliiviöljyä2 rkl
- Tuoretta timjamia1 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Vehnäjauhoja (kastikkeen suurustukseen)1 rkl
- Tuoretta persiljaa koristeluunpieni nippu
Vaiheet
- 1
Leikkaa villisikafilee noin 2 cm paksuisiksi pihveiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 2
Puhdista ja pilko sienet ja sipuli. Hienonna valkosipulinkynnet.
- 3
Kuumenna voi ja oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Paista villisikafileitä noin 3-4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Siirrä fileet lautaselle ja pidä lämpimänä.
- 4
Lisää pannulle tarvittaessa hieman voita ja paista sipulia ja valkosipulia muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä.
- 5
Lisää pannulle sienet ja paista, kunnes ne ovat pehmenneet ja neste on haihtunut.
- 6
Ripottele päälle vehnäjauhot ja sekoita hyvin. Kypsennä minuutti.
- 7
Kaada pannulle liemi ja kerma. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua hiljalleen, kunnes kastike sakenee. Lisää timjami.
- 8
Tarkista kastikkeen maku ja mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa.
- 9
Lisää paistetut villisikafileet takaisin pannulle kastikkeen joukkoon ja anna niiden lämmetä muutama minuutti.
- 10
Tarjoile villisikafileet sienikastikkeen kera. Koristele tuoreella persiljalla.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
