Likimääräinen tekoälyn arvio
Villisikafileetä Puolukka-Sienikastikkeella
85% aito · Suomalainen
Luova versio, jossa yhdistyvät villisian täyteläisyys, metsäsienet ja puolukan kirpeys. Tarjoillaan perinteisesti perunamuusin kera.
Ainekset
- Villisikafilee800 g
- Tuoreet metsäsienet (esim. kantarellit)300 g
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi1 kpl
- Kuohukerma1.5 dl
- Puolukoita (tuoreita tai pakastettuja)1 dl
- Riistaliemi1 dl
- Voita paistamiseen2 rkl
- Oliiviöljyä1 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Rosmariinia tai timjamiamuutama oksa
- Perunamuusi tarjoiluunvalinnainen
Vaiheet
- 1
Leikkaa villisikafilee paksuiksi pihveiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 2
Puhdista ja pilko sienet. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
- 3
Kuumenna voi ja öljy pannulla. Paista villisikafileitä noin 3-4 minuuttia per puoli. Siirrä lämpimään.
- 4
Lisää pannulle sipuli ja valkosipuli, kuullota.
- 5
Lisää sienet ja paista, kunnes ne ovat pehmenneet.
- 6
Lisää puolukat ja riistaliemi. Anna kiehahtaa.
- 7
Kaada joukkoon kerma ja yrtit. Anna kastikkeen hautua hiljalleen muutama minuutti, kunnes se hieman sakenee. Poista yrttioksat.
- 8
Tarkista maku ja mausta suolalla ja pippurilla.
- 9
Lisää villisikafileet kastikkeen joukkoon lämpenemään.
- 10
Tarjoile villisikafileet puolukka-sienikastikkeen kera, esimerkiksi perunamuusin kanssa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
