Likimääräinen tekoälyn arvio
Porsaan Adobo Tinguián-tyyliin
80% aito · Filippiiniläinen (Bicol-alueen inspiroima)
Porsaan adobo, johon on lisätty kookosmaitoa ja chiliä Bicolin alueen Tinguián-ruokien inspiroimana, luoden kermaisemman ja hieman tulisemman version.
Ainekset
- Porsaanliha (esim. kylki)1 kg
- Soijakastike1/2 kuppia
- Etikka (esim. kanaviinietikka)1/3 kuppia
- Valkosipuli6-8 kynttä, murskattuna
- Chili (esim. silputtu bird's eye chili tai muu tulinen chili)1-2 kpl (maun mukaan)
- Mustapippuri (kokonaisina)1 tl
- Lauriininlehdet2 kpl
- Kookosmaito (paksu)1 kuppia
- Vesi1/4 kuppia
- Ruokaöljy paistamiseen2 rkl
Vaiheet
- 1
Leikkaa porsaanliha noin 2-3 cm kuutioiksi.
- 2
Kuumenna öljy suuressa padassa tai kattilassa keskilämmöllä. Paista porsaanlihakuutioita useassa erässä, kunnes ne ovat ruskistuneet joka puolelta. Siirrä liha lautaselle.
- 3
Lisää pataan murskattu valkosipuli ja silputtu chili. Kuullota nopeasti, varo polttamasta.
- 4
Lisää pataan soijakastike, etikka, vesi, lauriininlehdet ja kokonaiset mustapippurit. Kuumenna kiehuvaksi.
- 5
Palauta ruskistetut porsaanlihakuutiot pataan.
- 6
Pienennä lämpöä, peitä kannella ja anna hautua noin 45 minuuttia, kunnes liha alkaa mureutua.
- 7
Lisää kookosmaito. Sekoita hyvin ja jatka hauduttamista ilman kantta vielä 15-20 minuuttia, tai kunnes kastike on sakeutunut ja liha on täysin mureaa. Sekoita varovasti, ettei kastike juoksetu.
- 8
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria. Poista lauriininlehdet.
- 9
Tarjoile kuumana höyrytetyn riisin kanssa, koristele halutessasi tuoreilla chiliviipaleilla.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
