Likimääräinen tekoälyn arvio
Shanghain makkaratacoja Sichuan-tyyliin
60% aito · Kiinalainen-inspiroitu
Rohkea fuusio Shanghain makkaratacoista ja Sichuanin pippurin tuomasta tulisesta ja puuduttavasta mausta. Tarjoillaan rapeassa riisipaperikuoressa.
Ainekset
- Possun jauheliha400 g
- Sichuanin pippuri jauhettuna1 tl
- Chilihiutaleet1/2 tl (tai maun mukaan)
- Fermentoitu paputahna (doubanjiang)1 rkl
- Inkivääri raastettuna1 rkl
- Kevätsipuli hienonnettuna3 kpl
- Soijakastike1 rkl
- Riisiviinietikka1 tl
- Sokeri1/2 tl
- Riisipaperi8 kpl
- Ruokaöljy paistamiseenriittävästi
- Paahdetut seesaminsiemenet koristeluun1 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Vesiriittävästi
Vaiheet
- 1
Kuumenna ruokaöljy pannulla keskilämmöllä.
- 2
Lisää possun jauheliha ja paista, kunnes se on ruskistunut ja murumaista.
- 3
Lisää fermentoitu paputahna, Sichuanin pippuri, chilihiutaleet, inkivääri ja puolet kevätsipulista. Paista minuutti, kunnes tuoksut vapautuvat.
- 4
Lisää soijakastike, riisiviinietikka ja sokeri. Sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa.
- 5
Kasta riisipaperi nopeasti veteen pehmentääksesi sitä.
- 6
Aseta pehmennyt riisipaperi kuumalle öljylle ja paista muutama sekunti, kunnes se alkaa kuplia ja muuttua rapeaksi. Käännä ja paista toinen puoli.
- 7
Nosta rapea riisipaperi talouspaperin päälle valumaan.
- 8
Täytä rapea riisipaperikuori mausteisella makkaratäytteellä. Ripottele päälle loput kevätsipulista ja paahdetuista seesaminsiemenistä.
- 9
Tarjoile heti kuumana ja mausteisena.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
