Likimääräinen tekoälyn arvio
Sichuanilainen Kana Kung Pao (Tulinen)
85% aito · Kiinalainen (Sichuan)
Rohkeampi ja tulisempi versio Kana Kung Paosta, joka hyödyntää Sichuanin pippurin ainutlaatuista aromia ja puuduttavaa tunnetta.
Ainekset
- Kanan reisipala400 g
- Sichuanin pippuri1 rkl
- Kuivatut punaiset chilit10-15 kpl
- Maapähkinät100 g
- Purjo1 kpl
- Valkosipuli4 kynttä
- Inkivääri1 pala (n. 3 cm)
- Soijakastike3 rkl
- Musta etikka (Chinkiang)2 rkl
- Sokeri1.5 rkl
- Shaoxing-viini1 rkl
- Maissitärkkelys1.5 tl
- Ruokaöljy3 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Leikkaa kanan reisipalat kuutioiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 2
Valmista kastike: sekoita soijakastike, musta etikka, sokeri, Shaoxing-viini ja maissitärkkelys.
- 3
Hienonna valkosipuli ja inkivääri. Leikkaa purjo paloiksi.
- 4
Kuumenna öljy wokissa. Lisää Sichuanin pippurit ja kuivatut chilit, paista hetki, kunnes tuoksuvat. Poista chilit ja pippurit halutessasi, tai jätä osittain.
- 5
Lisää kanapalat ja paista, kunnes ne ovat lähes kypsiä. Lisää valkosipuli ja inkivääri, paista hetki.
- 6
Lisää purjo ja paista muutama minuutti.
- 7
Kaada kastike pannulle ja sekoita, kunnes se sakenee ja peittää kanan. Lisää paahdetut maapähkinät.
- 8
Sekoita hyvin ja tarjoile heti.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
