Likimääräinen tekoälyn arvio
Perinteinen Mapo Tofu
Perinteinen ruoka · Sichuanilainen
Klassinen ja autenttinen Mapo Tofu, jossa mausteinen ja suolainen sichuanilainen pippuri ja chili yhdistyvät pehmeään tofuihin ja jauhelihaan. Tarjoillaan riisin kanssa.
Ainekset
- Pehmeä tofu500 g
- Sianlihan jauheliha150 g
- Doubanjiang (fermentoitu paputahna)2 rkl
- Chiliöljy1 rkl
- Sichuanin pippuri1 tl
- Valkosipuli2 kynttä
- Inkivääri1 tl raastettuna
- Soijakastike1 rkl
- Osterikastike1 tl
- Kevätsipuli2 vartta
- Ruokaöljy2 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Vesi100 ml
Vaiheet
- 1
Kuutioi tofu varovasti ja laita sivuun. Hienonna valkosipuli ja inkivääri. Hienonna kevätsipuli.
- 2
Kuumenna ruokaöljy wokkipannussa keskilämmöllä. Lisää jauheliha ja paista, kunnes se on ruskistunut. Lisää valkosipuli ja inkivääri, paista hetki.
- 3
Lisää doubanjiang ja chiliöljy. Paista muutama minuutti, kunnes öljy muuttuu punaiseksi ja tuoksuu aromaattiselta.
- 4
Lisää vesi, soijakastike ja osterikastike. Kiehauta.
- 5
Lisää tofukuutiot varovasti kastikkeeseen. Sekoita hellävaraisesti, jotta tofu ei hajoa. Anna hautua muutama minuutti.
- 6
Rouhi sichuanin pippuri ja ripottele seoksen päälle. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria.
- 7
Tarjoile kuumana höyrytetyn riisin kanssa, koristeltuna kevätsipulilla.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
