Likimääräinen tekoälyn arvio
Simpukkapasta valkoviinillä ja tomaatilla (Provencal-tyyli)
75% aito · Ranskalainen / Välimerellinen
Välimerellinen vivahteikas versio, jossa valkoviinikastikkeeseen lisätään kirsikkatomaatteja ja yrttejä.
Ainekset
- Linguine tai tagliatelle400 g
- Tuoreet sinisimpukat1 kg
- Oliiviöljy2 rkl
- Sipuli1 pieni, hienonnettuna
- Valkosipuli3 kynttä, hienonnettuna
- Kirsikkatomaatit200 g, puolitettuna
- Kuiva valkoviini200 ml
- Tuore persilja0.5 nippu, hienonnettuna
- Tuore basilikapieni nippu, revittynä
- Sitruunanmehu1 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Vesikeittoon
Vaiheet
- 1
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Valuta pasta, mutta säästä noin 2 dl keitinvettä.
- 2
Puhdista simpukat.
- 3
Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota muutama minuutti, kunnes se on pehmeää. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä minuutti.
- 4
Lisää puolitettut kirsikkatomaatit pannulle ja paista muutama minuutti, kunnes ne alkavat pehmetä.
- 5
Lisää puhdistetut simpukat ja valkoviini pannulle. Peitä kannella ja anna simpukoiden avautua höyryssä noin 5-7 minuuttia. Poista avaamattomat simpukat.
- 6
Lisää valutettu pasta pannulle simpukoiden, tomaattien ja liemen joukkoon. Lisää hienonnettu persilja, basilika, sitruunamehu ja tilkka keitinvettä. Sekoita hyvin.
- 7
Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile heti.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
