Likimääräinen tekoälyn arvio
Simpukkapasta valkoviinissä
Perinteinen ruoka · Italialainen
Klassinen ja herkullinen simpukkapasta, jossa tuoreet simpukat kypsennetään valkoviinissä, valkosipulissa ja yrteissä, tarjoiltuna spagetin kanssa.
Ainekset
- Spagetti400 g
- Tuoreet sinisimpukat1 kg
- Oliiviöljy2 rkl
- Valkosipuli4 kynttä, hienonnettuna
- Kuiva valkoviini200 ml
- Persilja1 nippu, hienonnettuna
- Sitruunanmehu1 rkl
- Chilihiutaleet1/4 tl (valinnainen)
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Vesikeittoon
Vaiheet
- 1
Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Valuta pasta, mutta säästä noin 2 dl keitinvettä.
- 2
Puhdista simpukat huolellisesti ja poista parrakset.
- 3
Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa tai kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja chilihiutaleet (jos käytät) ja kuullota noin minuutin ajan, kunnes valkosipuli tuoksuu.
- 4
Lisää puhdistetut simpukat pannulle ja kaada päälle valkoviini. Peitä pannu kannella ja anna simpukoiden avautua höyryssä noin 5-7 minuuttia. Poista kaikki simpukat, jotka eivät avaudu.
- 5
Lisää valutettu spagetti pannulle simpukoiden ja niiden liemen joukkoon. Lisää hienonnettu persilja, sitruunanmehu ja tilkka säästettyä keitinvettä. Sekoita hyvin, jotta pasta peittyy kastikkeella.
- 6
Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Tarjoile heti.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
