Likimääräinen tekoälyn arvio
Sitruuna-parmesaanirisotto katkaravuilla
70% aito · Välimerellinen
Sitruunarisottoon yhdistetään paistetut valkosipulikatkaravut ja tuoreita yrttejä, luoden raikkaan ja proteiinipitoisen aterian.
Ainekset
- Arborio-riisi300 g
- Kasvisliemi1 litra
- Sipuli1 kpl
- Valkosipuli3 kynttä
- Sitruuna1 kpl
- Valkoviini100 ml
- Voi50 g
- Parmesaani70 g
- Oliiviöljy3 rkl
- Katkaravut250 g
- Persiljapieni nippu
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Valmista sitruunarisotto kuten klassisessa reseptissä, mutta jätä viimeinen voi- ja parmesaanilisäys tekemättä.
- 2
Kuori ja puhdista katkaravut. Hienonna valkosipulin kynnet ja persilja.
- 3
Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä paistinpannulla. Lisää katkaravut ja 1 hienonnettu valkosipulinkynsi. Paista nopeasti molemmin puolin, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia. Mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä sivuun.
- 4
Kun risotto on valmis, sekoita joukkoon voi, parmesaani, sitruunan mehu ja kuoriraaste.
- 5
Lisää loput hienonnetusta valkosipulista ja puolet persiljasta risottoon. Sekoita.
- 6
Annostele risotto lautasille ja asettele paistetut katkaravut päälle. Koristele lopulla persiljalla.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
