Likimääräinen tekoälyn arvio
Sahramirisotto Katkaravuilla ja Sitruunalla
80% aito · Välimerellinen
Raikas ja aromaattinen versio sahramirisotosta, johon lisätään sitruunan kuorta ja mehua tuomaan kirpeyttä ja syvyyttä makuun.
Ainekset
- Arborio-riisi300 g
- Katkaravut200 g
- Sipuli1 kpl
- Valkosipuli1 kynsi
- Kasvisliemi1 litra
- Kuiva valkoviini100 ml
- Sahramin henttiä0.5 g
- Voi40 g
- Oliiviöljy2 rkl
- Sitruuna1 kpl (kuori ja mehu)
- Parmesan-juusto40 g
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Persiljatuore, koristeluun
Vaiheet
- 1
Liota sahramin henttiä pienessä määrässä lämmintä vettä.
- 2
Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä ja voissa kattilassa.
- 3
Lisää Arborio-riisi ja kuullota sitä muutama minuutti.
- 4
Kaada joukkoon valkoviini ja anna sen haihtua.
- 5
Lisää kuuma kasvisliemi kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti, kunnes riisi on kypsää ja kermaista (noin 18-20 minuuttia).
- 6
Lisää sahramiliuos, sitruunan kuoriraaste ja puolet sitruunan mehusta.
- 7
Lisää katkaravut ja kypsennä muutama minuutti.
- 8
Sekoita joukkoon parmesaanijuusto ja loput voista. Mausta suolalla, pippurilla ja tarvittaessa lopulla sitruunan mehulla.
- 9
Tarjoile heti koristeltuna persiljalla ja sitruunankuorella.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
