Likimääräinen tekoälyn arvio
Sitruunainen kreikkalainen kanakeitto (Avgolemono)
Perinteinen ruoka · Kreikkalainen
Perinteinen ja lohdullinen kreikkalainen sitruunainen kanakeitto, joka tunnetaan nimellä Avgolemono. Riisi tai ohra antaa keitolle täyteläisyyttä, ja kananmunan ja sitruunan seos (avgolemono) luo kermaisen ja kirpeän lopputuloksen.
Ainekset
- Kananpojan rintafileetä400 g
- Vettä1.5 l
- Riisi (esim. Arborio tai pyöreäjyväinen)100 g
- Kananmunia2 kpl
- Sitruunoita (mehu ja kuoriraaste)2 kpl
- Oliiviöljyä2 rkl
- Sipuli1 kpl
- Porkkana1 kpl
- Sellerinvarsi1 kpl
- Tuoretta persiljaa (hienonnettuna)2 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Keitä kananpojan rintafileet vedessä kypsiksi. Nosta fileet pois liemestä, anna jäähtyä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Säästä liemi.
- 2
Kuullota hienonnettu sipuli, porkkana ja selleri oliiviöljyssä kattilassa.
- 3
Lisää kananliemi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää riisi ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes riisi on kypsää.
- 4
Sillä välin, vatkaa munat ja sitruunamehu ja -raaste kulhossa tasaiseksi.
- 5
Ota kattila liedeltä. Temperoi munaseosta lisäämällä siihen vähitellen kauhallinen kuumaa keittoa koko ajan sekoittaen.
- 6
Kaada temperoitu munaseos ohuena nauhana takaisin kattilaan koko ajan voimakkaasti sekoittaen. Älä anna keiton kiehua enää, jotta se ei juoksetu.
- 7
Lisää kanakuutiot ja hienonnettu persilja keittoon. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 8
Tarjoile heti.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
