Annosta kohden · Likimääräinen tekoälyn arvio
Tom Yum Goong (Klassinen katkarapukeitto)
Perinteinen ruoka · Thaimaalainen
Perinteinen ja aromaattinen thaimaalainen katkarapukeitto, joka tunnetaan kirpeästä ja mausteisesta maustaan. Valmistettu tuoreista yrteistä ja mausteista.
Ainekset
- Katkarapuja200 g
- Sienet (esim. tuppisienet tai siitakesienet)100 g
- Galangalia2 cm pala
- Sitruunaruohoa2 vartta
- Kaffirlimetin lehtiä4-5 kpl
- Chiliä (punainen, tuore)1-2 kpl
- Limettiä1 kpl
- Kalaruokakastiketta2 rkl
- Tomaattia1 kpl
- Vettä tai kanalientä1 litra
- Suolaamaun mukaan
- Koristeluun (korianteria)pieni nippu
Vaiheet
- 1
Valmistele ainekset: Kuori ja perkaa katkaravut. Viipaloi sienet. Murskaa ja viipaloi galangali. Murskaa sitruunaruoho ja leikkaa se 2-3 osaan. Hienonna chili. Lohko tomaatti.
- 2
Kiehauta vesi tai kanaliemi kattilassa. Lisää murskattu galangali, sitruunaruoho ja kaffirlimetin lehdet. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 5-10 minuuttia, jotta maut irtoavat.
- 3
Lisää sienet ja chilit liemeen. Keitä muutama minuutti, kunnes sienet ovat pehmenneet.
- 4
Lisää katkaravut ja tomaattilohkot. Keitä vain muutama minuutti, kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia ja kypsiä. Älä ylikypsennä.
- 5
Mausta keitto kalaruokakastikkeella ja limetin mehulla. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai limetin mehua.
- 6
Tarjoile kuumana. Koristele tuoreella korianterilla.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
