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Chili de Cincinnati
60% authentique · Américaine (Régionale)
Une interprétation unique du chili, originaire de Cincinnati, caractérisée par une sauce plus fine, épicée et sans haricots, traditionnellement servie sur des spaghetti.
Ingrédients
- Bœuf haché extra-fin500g
- Oignons2
- Ail3 gousses
- Tomates concassées400g
- Bouillon de bœuf500ml
- Pâte de tomate2 cuillères à soupe
- Poudre de chili1 cuillère à soupe
- Cumin moulu1 cuillère à café
- Cannelle moulue1/2 cuillère à café
- Clou de girofle moulu1/4 cuillère à café
- Sauce Worcestershire1 cuillère à soupe
- Huile végétale1 cuillère à soupe
- Spaghetti400g
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile végétale. Faire revenir les oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2
Ajouter le bœuf haché extra-fin et le faire dorer, en l'émiettant finement.
- 3
Incorporer l'ail haché, la poudre de chili, le cumin, la cannelle et le clou de girofle. Cuire 1 minute.
- 4
Ajouter les tomates concassées, la pâte de tomate, le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire. Bien mélanger.
- 5
Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant au moins 1 heure, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que les saveurs se soient développées.
- 6
Saler et poivrer au goût.
- 7
Pendant ce temps, cuire les spaghetti selon les instructions du paquet. Égoutter.
- 8
Servir le chili sur un lit de spaghetti chauds. Garnir traditionnellement de fromage râpé et d'oignons hachés.
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