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Chili con Carne Traditionnel
Plat traditionnel · Tex-Mex
Un chili con carne authentique et savoureux, mijoté lentement avec du bœuf haché, des haricots rouges, des tomates et un mélange d'épices profondes.
Ingrédients
- Bœuf haché500g
- Haricots rouges secs250g
- Oignons2
- Gousses d'ail4
- Tomates concassées800g
- Piment poblano1
- Piment jalapeño1
- Poudre de chili2 cuillères à soupe
- Cumin moulu1 cuillère à soupe
- Origan séché1 cuillère à café
- Bouillon de bœuf250ml
- Huile végétale2 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Faire tremper les haricots rouges pendant la nuit, puis les égoutter et les rincer.
- 2
Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile végétale à feu moyen. Faire revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 3
Ajouter le bœuf haché et le faire dorer, en l'émiettant avec une cuillère.
- 4
Incorporer l'ail haché, le piment poblano coupé en dés et le piment jalapeño haché (sans les graines pour moins de piquant). Cuire 2 minutes.
- 5
Ajouter la poudre de chili, le cumin et l'origan. Bien mélanger et cuire 1 minute.
- 6
Verser les tomates concassées et le bouillon de bœuf. Ajouter les haricots rouges égouttés.
- 7
Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres et que le chili ait épaissi.
- 8
Saler et poivrer au goût. Servir chaud.
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