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Chili Con Carne Traditionnel
Plat traditionnel · Tex-Mex
Un chili con carne classique et réconfortant, mijoté lentement pour développer des saveurs riches et profondes. Parfait pour une soirée conviviale.
Ingrédients
- Bœuf haché500g
- Haricots rouges400g (en conserve, rincés)
- Tomates concassées800g (en conserve)
- Oignon1 gros, haché
- Poivron vert1, haché
- Gousses d'ail3, émincées
- Poudre de chili2 cuillères à soupe
- Cumin moulu1 cuillère à soupe
- Origan séché1 cuillère à café
- Paprika fumé1 cuillère à café
- Bouillon de bœuf250ml
- Huile végétale2 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Dans une grande marmite ou cocotte, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Faire dorer le bœuf haché, en l'émiettant avec une cuillère. Égoutter l'excès de graisse.
- 2
Ajouter l'oignon haché et le poivron vert. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5-7 minutes.
- 3
Incorporer l'ail émincé, la poudre de chili, le cumin, l'origan et le paprika fumé. Cuire pendant 1 minute en remuant, jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
- 4
Ajouter les tomates concassées, le bouillon de bœuf et les haricots rouges rincés. Saler et poivrer au goût.
- 5
Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter doucement pendant au moins 1 heure et demie, voire 2-3 heures pour des saveurs plus développées. Remuer de temps en temps.
- 6
Vérifier l'assaisonnement et ajuster si nécessaire. Servir chaud, garni de crème aigre, de fromage râpé ou de coriandre fraîche si désiré.
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