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Nouilles Soba au Sésame et Tofu Grillé
80% authentique · Japonaise Végétarienne
Une variation végétarienne nourrissante avec des cubes de tofu grillé marinés, servis sur des nouilles soba avec une sauce crémeuse au sésame.
Ingrédients
- Nouilles soba400g
- Tofu ferme400g
- Sauce soja60ml
- Huile de sésame grillé30ml
- Vinaigre de riz15ml
- Pâte de sésame (tahini)45g
- Sirop d'érable1 cuillère à soupe
- Eau30ml
- Huile végétale2 cuillères à soupe
- Ciboule hachée2 tiges
- Graines de sésame grillées1 cuillère à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Presser le tofu pour enlever l'excès d'eau. Couper en cubes de 2 cm.
- 2
Dans un bol, mélanger 30ml de sauce soja, 15ml d'huile de sésame, le vinaigre de riz et le sirop d'érable pour la marinade du tofu.
- 3
Mariner les cubes de tofu pendant au moins 15 minutes.
- 4
Cuire les nouilles soba selon les instructions. Rincer à l'eau froide, égoutter.
- 5
Pendant que les nouilles cuisent, préparer la sauce : mélanger la pâte de sésame, le reste de sauce soja (30ml), le reste d'huile de sésame (15ml), l'eau. Fouetter jusqu'à consistance crémeuse.
- 6
Chauffer l'huile végétale dans une poêle. Griller les cubes de tofu marinés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants de tous les côtés.
- 7
Dans un grand bol, mélanger les nouilles soba froides avec la sauce au sésame. Ajouter le tofu grillé, la ciboule hachée et les graines de sésame. Assaisonner avec sel et poivre si nécessaire.
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