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Nouilles Soba au Sésame Traditionnelles
Plat traditionnel · Japonaise
Un plat classique de nouilles soba froides, servies avec une sauce savoureuse au sésame, garnies de ciboule et d'algues nori.
Ingrédients
- Nouilles soba400g
- Sauce soja60ml
- Vinaigre de riz30ml
- Huile de sésame grillé15ml
- Pâte de sésame (tahini)60g
- Sucre1 cuillère à soupe
- Eau froide60ml
- Ciboule (oignon nouveau)2 tiges
- Algues nori1 feuille
- Graines de sésame grillées1 cuillère à soupe
- Selau goût
Étapes
- 1
Cuire les nouilles soba selon les instructions du paquet. Rincer abondamment à l'eau froide et égoutter.
- 2
Préparer la sauce : dans un bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame grillé, la pâte de sésame, le sucre et l'eau froide. Fouetter jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3
Couper la ciboule en fines rondelles. Couper la feuille de nori en fines lanières.
- 4
Pour servir, napper les nouilles soba froides avec la sauce au sésame. Garnir de ciboule, de lanières de nori et de graines de sésame grillées.
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