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Poulet Korma au Lait de Coco et Ananas
60% authentique · Créative
Une variation fruitée et exotique du poulet korma, où la douceur de l'ananas et la richesse du lait de coco apportent une touche tropicale.
Ingrédients
- Escalopes de poulet500g
- Lait de coco400ml
- Oignons1 moyen
- Ail2 gousses
- Gingembre frais1cm
- Pâte de curry jaune2 cuillères à soupe
- Ananas frais ou en conserve150g
- Huile de coco1 cuillère à soupe
- Sucre1 cuillère à café
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Noix de coco râpée grilléepour garnir
- Menthe fraîchepour garnir
Étapes
- 1
Couper le poulet en dés. Couper l'ananas en petits morceaux.
- 2
Hacher finement l'oignon, l'ail et le gingembre.
- 3
Dans une sauteuse, chauffer l'huile de coco. Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 4
Ajouter la pâte de curry jaune et cuire 1 minute en remuant.
- 5
Ajouter les dés de poulet et faire dorer.
- 6
Verser le lait de coco, le sucre, le sel et le poivre. Porter à ébullition.
- 7
Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
- 8
Ajouter les morceaux d'ananas et cuire encore 5 minutes.
- 9
Servir chaud, garni de noix de coco râpée grillée et de feuilles de menthe fraîche.
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