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Sauté de veau express aux carottes
60 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
380 kcalCalories
30 gProtéines
15 gGlucides
18 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

Plat principalRapide

Sauté de veau express aux carottes

70% authentique · Française

Une version simplifiée et plus rapide du sauté de veau aux carottes, parfaite pour un repas de semaine sans sacrifier la saveur.

Ingrédients

Portions4
  • Veau (escalope ou filet)600g
  • Carottes400g
  • Oignon1
  • Ail1 gousse
  • Bouillon de volaille300ml
  • Huile végétale1 cuillère à soupe
  • Ciboulettepour garnir
  • Selau goût
  • Poivre noirau goût

Étapes

  1. 1

    Couper le veau en fines lamelles. Peler et émincer l'oignon. Peler et hacher l'ail. Couper les carottes en fines juliennes.

  2. 2

    Dans une poêle, chauffer l'huile végétale. Faire revenir le veau rapidement jusqu'à ce qu'il soit doré. Saler et poivrer. Réserver.

  3. 3

    Dans la même poêle, ajouter l'oignon et l'ail, faire suer 2 minutes.

  4. 4

    Ajouter les carottes en julienne et cuire 5 minutes en remuant.

  5. 5

    Remettre le veau dans la poêle. Verser le bouillon de volaille. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres et la sauce légèrement réduite.

  6. 6

    Rectifier l'assaisonnement.

  7. 7

    Servir chaud, garni de ciboulette ciselée.

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