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Shawarma de Bœuf Libanais au Pain Saj
85% authentique · Libanaise
Une variation régionale du shawarma de bœuf, traditionnellement enveloppé dans du pain saj fin et grillé, avec des garnitures spécifiques comme le piment et le cornichon mariné.
Ingrédients
- Bœuf (flanc)800 g
- Huile d'olive4 cuillères à soupe
- Vinaigre de vin rouge2 cuillères à soupe
- Ail5 gousses
- Épices à shawarma (mélange libanais)3 cuillères à soupe
- Sel1.5 cuillères à café
- Poivre noir1 cuillère à café
- Pain Saj4 grands
- Sauce à l'ail (Toum)pour servir
- Cornichons libanais tranchéspour servir
- Persil frais hachépour garnir
Étapes
- 1
Coupez le bœuf en très fines tranches.
- 2
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'ail écrasé, les épices à shawarma, le sel et le poivre.
- 3
Ajoutez le bœuf à la marinade, mélangez bien. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
- 4
Préchauffez une plaque de cuisson ou une poêle à griller à feu moyen-vif.
- 5
Faites cuire le bœuf en petites portions jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement croustillant. Réservez au chaud.
- 6
Réchauffez rapidement le pain Saj sur la plaque chaude.
- 7
Étalez une fine couche de sauce à l'ail sur le pain Saj.
- 8
Disposez le bœuf cuit, les cornichons tranchés et le persil haché sur le pain.
- 9
Roulez le pain Saj serré pour former un wrap.
- 10
Grillez légèrement le wrap sur la plaque chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré et que le pain soit légèrement croustillant.
- 11
Servez immédiatement.
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