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Tempura de Crevettes Traditionnel
Plat traditionnel · Japonaise
Crevettes fraîches enrobées d'une pâte légère et croustillante, frites à la perfection. Servi avec une sauce tentsuyu pour un trempage savoureux.
Ingrédients
- Crevettes crues, décortiquées et déveinées16
- Farine à tempura1 tasse
- Eau glacée1 tasse
- Œuf1
- Huile végétale pour fritureSuffisamment pour la friture
- Sauce Tentsuyu (pour tremper)Pour servir
- SelAu goût
- Poivre noirAu goût
Étapes
- 1
Préparez la pâte à tempura en mélangeant la farine à tempura et l'eau glacée. Ne mélangez pas trop.
- 2
Battez légèrement l'œuf et ajoutez-le à la pâte. Mélangez brièvement.
- 3
Assaisonnez les crevettes avec du sel et du poivre.
- 4
Chauffez l'huile végétale dans une friteuse ou une casserole profonde à 175°C (350°F).
- 5
Trempez chaque crevette dans la pâte à tempura, en vous assurant qu'elle est bien enrobée.
- 6
Faites frire les crevettes enrobées dans l'huile chaude, par petites quantités, pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- 7
Égouttez les crevettes sur du papier absorbant.
- 8
Servez immédiatement avec la sauce Tentsuyu.
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