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Tortilla Espagnole aux Poivrons et Chorizo
60% authentique · Espagnole
Une variation créative de la tortilla espagnole, enrichie par la douceur des poivrons et le goût fumé et épicé du chorizo.
Ingrédients
- Pommes de terre800 g
- Œufs6
- Oignon1
- Poivron rouge1
- Chorizo (doux ou piquant)100 g
- Huile d'olive150 ml
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Pelez et coupez les pommes de terre en dés. Émincez l'oignon et coupez le poivron rouge en petits dés. Coupez le chorizo en fines rondelles.
- 2
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre, l'oignon et le poivron. Salez et poivrez. Laissez cuire doucement jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (environ 20 minutes).
- 3
Pendant ce temps, dans une autre petite poêle, faites revenir les rondelles de chorizo jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes. Égouttez l'excès de gras.
- 4
Égouttez l'excès d'huile des pommes de terre, oignons et poivrons.
- 5
Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez le mélange pommes de terre-oignon-poivron, le chorizo et mélangez délicatement.
- 6
Dans une poêle antiadhésive propre, chauffez une cuillère à soupe d'huile. Versez le mélange.
- 7
Laissez cuire à feu doux pendant 7-8 minutes, en formant les bords. Retournez la tortilla à l'aide d'une assiette.
- 8
Faites cuire l'autre côté pendant 6-8 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite.
- 9
Servez la tortilla chaude ou tiède, coupée en parts.
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