למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
ארטישוק ממולא בשר טחון ואורז ברוטב עגבניות
מנה מסורתית · ים תיכונית
ארטישוק קלאסי ממולא בתערובת עשירה של בשר טחון, אורז, עשבי תיבול ומתובל ברוטב עגבניות עשיר. מנה חגיגית ומשביעה.
מרכיבים
- ארטישוק טריים4 יחידות
- בשר בקר טחון300 גרם
- אורז עגול1/2 כוס
- בצל קצוץ1/2 יחידה
- שום כתוש2 שיניים
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- רסק עגבניות2 כפות
- פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
- נענע קצוצה2 כפות
- שמן זית3 כפות
- מים או ציר ירקות2 כוסות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מנקים את הארטישוקים: מסירים את הגבעול, העלים החיצוניים הקשים וקוצצים את קצה העלים. מרוקנים בעדינות את הליבה.
- 2
מכינים את המילוי: מערבבים בקערה את הבשר הטחון, האורז השטוף, הבצל הקצוץ, השום, הפטרוזיליה, הנענע, מלח ופלפל.
- 3
ממלאים את הארטישוקים בתערובת הבשר והאורז.
- 4
מכינים את הרוטב: בסיר רחב, מחממים שמן זית ומטגנים קלות את הבצל והשום. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות, מלח ופלפל. מבשלים כ-5 דקות.
- 5
מסדרים את הארטישוקים הממולאים בסיר על הרוטב. מוסיפים את המים או הציר, כך שיכסו את הארטישוקים בערך עד מחצית גובהם.
- 6
מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש קטנה כשעה עד שעה ורבע, או עד שהארטישוקים רכים והאורז מבושל.
- 7
מגישים חם, אפשר עם מעט מהרוטב מעל.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
