למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
פלפלים ממולאים בשר ואורז ברוטב עגבניות קלאסי
מנה מסורתית · ים תיכונית
פלפלים ירוקים גדולים ממולאים בתערובת עשירה של בשר טחון, אורז, עשבי תיבול וירקות, מבושלים לאיטם ברוטב עגבניות עשיר ומתובל. מנה קלאסית ומנחמת.
מרכיבים
- פלפלים ירוקים גדולים4 יחידות
- בשר בקר טחון500 גרם
- אורז עגול1 כוס
- בצל גדול קצוץ דק1 יחידה
- עגבניות מרוסקות800 גרם
- רסק עגבניות2 כפות
- שום כתוש3 שיניים
- פטרוזיליה קצוצה1/2 צרור
- כוסברה קצוצה1/4 צרור
- שמן זית3 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מיםכ-2 כוסות
שלבים
- 1
מבשלים את האורז כ-10 דקות (חצי בישול) ומסננים.
- 2
מערבבים בקערה גדולה את הבשר הטחון, האורז החצי מבושל, הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה והכוסברה הקצוצות, שן שום אחת כתושה, מלח ופלפל.
- 3
מנקים את הפלפלים מגרעינים וחוצים אותם לאורכם או חותכים את החלק העליון ומוציאים את הליבה.
- 4
ממלאים את הפלפלים בתערובת הבשר והאורז, לא עד הסוף כדי לאפשר לאורז להתנפח.
- 5
בסיר רחב, מחממים שמן זית. מטגנים קלות את יתרת השום הכתוש.
- 6
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, מלח, פלפל ומים. מביאים לרתיחה.
- 7
מסדרים את הפלפלים הממולאים בסיר, כשהפתח כלפי מעלה, בתוך הרוטב. מוודאים שהרוטב מגיע בערך עד מחצית גובה הפלפלים.
- 8
מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה כשעה עד שעה ורבע, או עד שהפלפלים רכים והמילוי מבושל.
- 9
מגישים חם, עם הרוטב.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
